片栗粉でシャリとろミルクシャーベット

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

最近毎日、ミルクプリンを凍らせて食べるのにはまっています。

ほぼシャーベットで溶けだすとプニっとした食感になり、

2度楽しめるお得な凍りミルクプリン。

でも、ある時ゼラチンを切らしてしまいました。

なんとかならないかなと思って、目を付けたのが片栗粉！

片栗粉でとろみをつけてから凍らせると

シャリシャリ食感ととろっと食感が組み合わさって、これはこれでめっちゃおいしい♡

本当に暑い今年の夏、手作りシャーベットで涼みませんか？

Contents

片栗粉でミルクシャーベット

材料は牛乳、砂糖、片栗粉のみ。

凍らせてから、少しレンジでチンして少し解凍して食べるのがおすすめ。

シャリシャリの合間にとろっと流れて、めちゃくちゃ幸せです♡

材料（4～5人分）

作り方

①小鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて弱火にかけます。

※沸騰させても大丈夫です。

②かき混ぜながら、とろみがついてきたら火を止め、容器にうつします。

③荒熱がとれたら冷凍庫へ。食べる際はレンジで30秒ほど加熱して、

スプーンでシャリシャリに混ぜて食べるのがおすすめです。

こちらはかたくり粉でミルクシャーベットの原型になった

ゼラチンバージョンのミルクシャーベットです。

半凍りだとシャリシャリとプニっと食感。

暑い夏、ゼリーじゃ物足りない時におすすめです。

材料（4～5人分）

作り方

①小鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れて10分ほどゼラチンをふやかしておきます。

※ゼラチンは一か所ではなく、まんべんなく平に入れます。

②弱火にかけて、沸騰しないように気を付けながら、砂糖を溶かします。

③型に入れて荒熱がとれたら冷凍庫へ。

※型の大きさにもよりますが、2時間だと半凍りくらいで食べごろです。

カチカチに凍ったら少し解凍して食べるがおすすめです。