チョコレートテリーヌとモンブランの組み合わせ
私はケーキを1ホール一人で食べるのが夢✨ていうくらいスイーツが大好きです。
その中でもしっとりとしたチョコレートケーキと秋になると絶対に食べたいモンブランは、一食がそれでもいいくらい目がありません。
なので、チョコレートテリーヌとモンブランを組み合わせたケーキを作りました。
しっとり濃厚なチョコレート生地でうっとりとろけて、ふわふわ栗のクリームにまったりおぼれて、まさに夢のケーキです。
でも、このケーキ、実は砂糖は10gしか使っておらず、小麦粉の替わりに米粉を使っています。
ミルクチョコや甘栗に砂糖が入っているので、お菓子作りで入れる砂糖はこれくらいでも十分甘くておいしいのです。
大好きなケーキだからこそ、少しでも罪悪感なく食べられるように工夫しました。
チョコレートモンブランのレシピ
しっとり濃厚なチョコレートテリーヌでうっとりとろけて、ふわふわモンブランクリームにまったりおぼれて、とろける幸せに浸りましょう。
少しでも罪悪感なく食べられるように、追加の砂糖は10g、グルテンフリーにしました。
手順も意外と難しくなく、生地を膨らませなくてもいいので気負うことなく作れます。
生クリームは1パック200ml使い切るので作りやすい分量になっています。
しっかり冷やしてから食べるのが特におすすめです。
材料
- ミルクチョコレート 100g
- バター 80g
- 生クリーム 50ml
- 溶き卵 2個
- 米粉 30g
チョコレート生地の作り方
①チョコレートとバターを湯煎又はレンジで溶かします。
②生クリームを少しずつ入れて泡立て器で混ぜてます。
③溶き卵を少しずつ入れて都度混ぜ、最後に米粉を入れてゴムベラで混ぜたら生地の出来上がり。
④180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。
甘栗モンブランクリームのレシピ
- 甘栗 120g
- 生クリーム 60ml
- 生クリーム 90ml
- 砂糖 10g
①甘栗を小さく切って、生クリーム60mlと一緒にブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。
②生クリーム90mlに砂糖10g入れてハンドミキサーで柔らかい角ができるくらいに泡立てます。
③泡立てた生クリームの半分はチョコレート生地に塗り、半分は①の栗のクリームに入れてハンドミキサーで混ぜます。
④チョコレート生地の上に生クリームを塗り、その上にモンブランクリーム、トッピングに甘栗を飾ればチョコレートモンブランの出来上がり！
感想
おいしい♡
その一言に尽きます。
チョコレートテリーヌはしっとり濃厚。
ひんやり冷たくて、口の中でとろーと溶けていきます。
そこに甘栗モンブランクリームがまろやかで、ふわっと栗の香りがただよいながら、口の中でとろけていきます。
ブラックコーヒーと一緒に食べると、キリっと苦みのあるコーヒーがさらにとろける幸せをひきたててくれます。
フルーティーなフレーバーティーと合わせると、上品な時間がいつまでも続きます。
手順も意外と難しくなく、生地を膨らませなくてもいいので気負うことなく作れます。
みなさんももしよかったら作ってみてくださいね。
