mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日は忙しい日にぴったりのレシピを紹介します。
野菜もお肉もこれ一品でしっかり食べれる「豚肉のちゃんちゃん焼き」です。
ちゃんちゃん焼きは鮭を味噌で味付けした北海道の郷土料理です。
ちゃんちゃん焼きという名前は「ちゃっちゃっと作れるから」「お父さんが作るから」「鉄板でへらを使って作るとちゃんちゃんと音がなるから」などの意味があるそうです。
今回は豚肉を味噌で炒めたので「豚肉のちゃんちゃん焼き」と名付けました。
薄切り肉や細切れを使えば簡単です。
甘めの味噌が豚肉にからんで「うんまー！」
がっつり食べたい子どもにも、お野菜食べたいママにもぴったりです。
豚肉のちゃんちゃん焼き
豚肉はビタミンB群がたっぷり入っているので疲労回復に効果的です。
豚肉に片栗粉をまぶして焼くことでパサつき防止プラス味噌だれがしっかり絡んでくれます。
材料(４人前)
- 豚肉 300～400ｇ
- 片栗粉 適量
- 好みの野菜、きのこ
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 味噌 大さじ2
- 塩コショウ 適量
作り方
①豚肉に片栗粉をまぶし、野菜は食べやすい大きさに切ります。
②フライパンを火にかけサラダ油を入れて、豚肉、野菜を炒めます。
③料理酒、砂糖、みりん、味噌を混ぜておき、フライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにします。
④火が通ったらできあがりです。
目指せ！週３更新
私は料理するのもたべるのも、そして書くのも大好きです。
そのどれもプロのような技術はもっていませんが、
それでも料理をする時は
「おいしいって言ってもらいたいな」
「食べて元気になってほしいな」と思いながら作っています。
私のブログは「簡単でおいしく、健康に。」をモットーにしています。
頑張りすぎて疲れて続かないでは意味がないので、
頑張りすぎず、でも食べてにっこり、体も元気が一番です。
なので、これからもブログを続けたいのですが、週３更新を目標に頑張りたいと思います。
若干低浮上かもしれませんが、体は資本。
倒れてはいけませんものね。
更新ペースは落ちてしまいますが、これからもよろしくお願いします✨
