mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
娘の誕生日です。
ケーキは生クリームとイチゴを使ったケーキがいいとのことだったので、
中にいちごムースが入ったドームケーキにしました。
米粉を使ったしっとりとしたスポンジ生地の中にはほんのり甘酸っぱいいちごのムースがたっぷり。
いちご好きさんはメロメロになること間違いなしです。
ドームケーキは普段のケーキの丸形で焼いた後、丼鉢を使いました。
本当にうまくできるかドキドキしましたが、思っていたよりとても簡単でした。
ドームケーキのいいところは中にクリームやフルーツをたくさんいれることができるところです。
クリームが大好きな方にはおすすめのデコレーションです。
作り方の手順としては
- ①スポンジ生地を作る
- ②いちごムースを作る
- ③スポンジを丼にいれて、いちごムースを流し入れる。
- ④いちごムースが固まれば、ひっくり返してデコレーション。
いちごムースがなじんだスポンジ生地はどこを食べても幸せなケーキです。
しっとりふわふわ米粉のスポンジケーキ
しっとりとしたきめ細やかなスポンジケーキ。
卵とバターの風味豊かな味わいです。
卵は共立てなのであっという間にできます。
材料
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 米粉 40g
- バター 10g
- 牛乳 大さじ1
作り方
①バターは湯煎で溶かします。
②オーブンを170℃に予熱します。
③卵と砂糖を50℃くらいのお湯にボウルをつけながら、ハンドミキサーで泡立てます。
白くもっさりとしてリボン状の型ができるくらいが目安です。
④米粉、溶かしたバター、牛乳を入れてゴムベラで混ぜます。
⑤型に生地を入れたら上から2回ほど落として、170℃のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです。
いちごムースの作り方
いちごムースは以前作ったふわとろ食感のいちごババロアにしました。
その名の通りふわっととろける食感で、きめ細やかなスポンジやホイップクリームとの相性も抜群です。
丼を使って簡単ドームケーキの作り方
家にある丼鉢を使って簡単にドームケーキができます。
用意するもの
- 丼
- ラップ
- スポンジ生地（直径15cmほど）
作り方
①丼にラップをひきます。
②スポンジ生地を上下二つに切り分けます。
③一つを四等分してラップをひいた丼に敷き詰めます。
④中にムースやクリーム、フルーツを詰めたら、もう片方のスポンジで蓋をして冷やします。
⑤ひっくり返してデコレーションしたら完成です。
