しっとり柔らか！鶏むね肉の大葉チーズソテー

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鶏むね肉は片栗粉でしっとり柔らかジューシーに

鶏むね肉はあっさりしていてヘルシーでしかも100g60円くらいと超お値打ちなのですが、パサパサしがちなのが難点です。

鶏むね肉がパサパサしがちなのは、脂肪分が少なく水分量が多いため、加熱すると水分が出てパサパサになってしまいます。

そこで、パサパサを防ぐには水分が出ないようにお肉の周りを片栗粉等でコーティングするとしっとりやわらかジューシーになります。

他にもパサパサを防ぐ方法として砂糖と塩を溶かした水（ブライン液）に漬け込む、低温調理などありますが、片栗粉をまぶすだけでも全然違います。

時間がない時でもササっとできるので、鶏むね肉をお料理する際は是非片栗粉をまぶしてみてください。

コツはお肉に片栗粉をまぶす。

ただそれだけ。

レシピを載せるほどでもないとっても簡単なお料理ですが、それでもしっとりやわらかくてジューシーで間違いのないおいしさです。

材料

作り方

①鶏むね肉を一口サイズに切り片栗粉をまぶす。

②フライパンを熱し、サラダ油をひいて鶏むね肉を焼く。

③火が通ってきたら塩コショウをし、大葉、チーズを入れて混ぜたら完成です。

めっちゃ、簡単！なのにめっちゃおいしい！

すごくしっとりやわらか。でも鶏むね肉のあっさりさもあって、それが大葉チーズとよく合います。

よく、ささみの大葉チーズロールがありますが、ロールしたりしないで、ただ焼くだけなので気も使わずとっても簡単です。

大葉も手でちぎっちゃいましょう。

ただただ簡単。でも大満足な一皿です。

冷めても柔らかいのでお弁当にもぴったりです。