硬いアボカドもおいしく！豚肉とアボカドのソテー

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

今日の晩ご飯は豚肉とアボカドをフライパンで炒めました。

アボカドは好きでも

切ってみるとまだ硬くて残念な思いをしたことはありませんか？

又は、食べごろになるまでおいておこうと思ったら傷んでしまったとかΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

そんなこんなでアボカドを買うのに少し躊躇していた時期があったのですが、

硬いアボカドは火を通すと柔らかくなるということを知ってから、

躊躇なく食べれて食卓に並ぶようになりました。

今日の豚肉とアボカドのソテーもただ炒めただけなのですが、

食欲そそるニンニクの香りとアボカドのマイルドさにコショウのパンチ力。

子ども達にも大好評でした。

Contents

豚肉とアボカドのソテー

アボカドは硬い状態でも大丈夫です。

おいしくいただけます。

材料(2人分)

作り方

①アボカドは１口より小さいサイズに、ニンニクはみじん切りする。

②フライパンを熱し、オリーブオイル、ニンニクを入れ香りがたってきたら、

豚肉、料理酒を入れて炒める。

③アボカドを入れ、豚肉に火が通りアボカドが柔らかくなってきたら、醤油を入れ、塩コショウで味を整えたらできあがりです。

もし、切る前ですぐに食べなくてもいいなら、追熟させれば食べごろの柔らかさになります。

その時、りんごやバナナがあれば、一緒に入れておくと、追熟のスピードはアップします。

りんごやバナナからはエチレンガスが出ているので、熟すのを促進させてくれる効果があるそうです。

でも、切ってからまだ硬いことが分かった時はどうすうればいいでしょうか？

一番簡単なのはレンジで加熱することです。

大きさや硬さにもよりますが、600w1分レンジで加熱すると柔らかく食べごろになります。

フライパンでソテーするとほくほく食感になって、

生とはまた違うおいしさを味わえます。