mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
令和の米騒動と言われていますが、我が家の近辺でも
どこを探してもお米が売っていません(；ﾟДﾟ)
どうしようと慌てそうになりますが、
9月になったら新米が入ってくるので、順次品薄状態は解消されるとのこと。
そでまで今家にあるお米をやりくりしようと思っています🍙
そんなわけで、朝食は自然とお米以外が多くなりました。
今日はオートミールで作るパンケーキです。
オートミールとは燕麦（オーツ麦）を食べやすく加工したもので、
食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。
美容健康に注目のオートミールパンケーキで
不安な米不足を美味しく乗り切りましょう(o^―^o)
オートミールパンケーキ
しっとりやわらか食感のパンケーキ。
隠し味のバターで風味もばっちり、ほんのり甘味もあります。
私はそのまま食べる派ですが、バターをぬったり、シロップかけるのももちろんOK♡
オートミールには色々な種類がありますが、
私はインスタントタイプという、細かくてふやけやすいタイプのものです。
材料（1人分小さめ２枚）
- オートミール 30g
- 水 90ml
- 牛乳 90ml
- 卵 1個
- 砂糖 15g
- バター 5g
①オートミールと水、牛乳、バターを入れて600wレンジで3分加熱してふやかします。
②荒熱が取れたら卵、砂糖を入れて混ぜます。
③フライパンにサラダ油又はバターをひいて、両面を焼いたら出来上がりです。
※柔らかい生地ですので、おたま１杯分の小さめのパンケーキのほうがひっくり返しやすいです。
オートミールのメリット
今回は米不足のためオートミールを買いましたが、
昨今よく聞くオートミール、一体なぜ注目されていたのでしょうか。
オートミールの一番のメリットは低GIかと思います。
オートミールは食物繊維が豊富なので
お米やパンに比べて、食後の血糖値が上がりにくいのです。
さらに、食物繊維が豊富ということは満腹感を得られやすいので
食べすぎの防止につながります。
また、食物繊維以外にも炭水化物、タンパク質、脂質といった３大栄養素に加え、
代謝に必要なビタミンB群、貧血予防の葉酸など様々なミネラルが含まれています。
糖尿病の方におすすめされていたり、
美容健康のために食べる方がいるのはこれら３つの理由からなんですね。
ただ、いくら美容健康に良いといっても、食べすぎは禁物です。
食物繊維が豊富なゆえ、食べすぎるとおなかを壊してしまったりします。
オートミール30gがご飯1杯分と言われています。
食べすぎに注意しながらおいしく健康でいられたらいいですね。
