mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
背が高くなりたい小学生の息子、少々野菜嫌いの保育園児の娘、まだまだ目が離せない乳児がいるmame家の食卓で好評だったものをブログで紹介しています。
今日は和風オムライスを紹介します。
ご飯を炒めるのではなく炊飯器で炊き込みご飯を作るのでとっても簡単です。
炊飯器で作る和風オムライス
炊飯器にシーフドミックスを入れて作る和風オムライス。
炊飯器に材料をセットして、炊きあがったら卵を乗せれば立派なオムライスに変身です。
シーフードの出汁とバターのコクが食欲をそそります。
材料（4人分）
- 米 3合
- シーフードミックス 150gほど
- にんじん 半分
- みりん 大さじ1と1/2
- しょう油 大さじ1と1/2
- だしの素 小さじ1
- バター 15g
- 卵 4個
- （みりん、しょう油 卵1個につき大さじ1/2ほど）
作り方
①お米を研き、スライスした人参、シーフードミックス、みりん、しょう油、だしの素を炊飯器に入れて、水を規定の量より2ミリほど下まで入れて炊飯をスタートします。
②ご飯が炊けたらバターを入れてよく混ぜ、お皿に盛り付けます。
③卵、みりん、しょう油を良く混ぜておき、熱したフライパンで卵焼きを作ります。
ライスの上に卵を乗せたら完成です。
炊き込みご飯のワンポイント
炊き込みご飯を作る時、べちゃっとしてしまうことはありませんか？
炊き込みご飯は野菜などの具材から水分がでるため、そのままの分量の水だとべちゃっとしてしまいます。
なので、お米や野菜、調味料を全て入れたうえで、水分を調節した方がうまくいきますよ。
また、炊飯器に具材をセットする時、良かれと思って具材と米を混ぜていませんか？
混ぜてしまうとムラができてしまって、お米に芯が残っていまいます。
混ぜずにそのまま炊いて、炊きあがったらすぐに混ぜてから蒸らしましょう。
すると、味も香りも全体に馴染んでおいしくなります。
感想
ご飯を炊いている間に他のおかずも作れて、炊けたら卵を乗せるだけ！
本当に簡単ですが、シーフードとバターの香りがとってもおいしい和風オムライスです。
シーフードミックスは下ごしらえなしで簡単に使えるのに、きちんと海鮮の出汁が出るのでとっても便利ですね。
そして、みりんプラスしょう油の炊き込みご飯だけでもおいしいのですが、
バターがプラスされることによって、もっと食欲がそそられます。
しょう油とバターの組み合わせは無敵ですね。
みなさんももし良かったら作ってみてくださいね。
