お出汁のきいた明太子クリームうどん＆スモークサーモンの醤油マヨサラダ

めちゃくちゃ大好きなおうちごはん

お昼ご飯に明太子クリームうどんとスモークサーモンのサラダを作りました。

本当はパスタにしようと思ったのですが、パスタが少し足りなかったので

冷凍うどんで作ったのが始まりですが、これが本当においしい！！

うどんなので和風ですが、無理してクリーミーになっているのではありません。

お出汁と明太子クリームが絶妙にマッチしています。

スモークサーモンのサラダは実は回転すしのサーモンと玉ねぎのお寿司をイメージしています。（笑）

子どもの時から大人になった今でも大好きです。

醤油とマヨの組み合わせをサラダに取り入れました。

今日の献立

明太子クリームうどん

スモークサーモンのサラダ

お出汁のきいた明太子クリームうどん

お出汁のきいた明太子クリームがうどんのもちもちと絡んで絶品です。

明太子パスタのおいしさとも一味違いますが、こちらもこちらで本当においしいんです。

材料（2人前）

• 冷凍うどん　　　2玉
• 白菜　　　　2枚ほど
• だしの素　　小さじ2
• 牛乳　　　　200ml
• 明太子　　　　30g
• マヨネーズ　　10g
• バター　　　　10g

作り方

①冷凍うどんをレンジで解凍します。明太子はマヨネーズと和えておきます。

②フライパンに油（分量外）をひいて白菜を炒めます。

③白菜がしんなりしたら、だしの素、うどん、牛乳を入れて火は弱火にします。

④牛乳が沸騰しないように気をつけながら、バターと明太子マヨネーズを入れて和えたら完成です。

スモークサーモンの醤油マヨサラダ

オリーブオイル×醤油にマヨを加えたドレッシング。

野菜もサーモンも両方おいしく。

子どもも大人も好きな味です。

材料

好きな野菜（玉ねぎ、レタス、きゅうり）

スモークサーモン

マヨネーズ　　適量

オリーブオイル：醤油：レモン汁＝2:2:1

作り方

①オリーブオイルと醤油とレモン汁を混ぜ合わせます。

②野菜にマヨネーズをかけて、スモークサーモンをのせ、①をかけたら出来上がりです。

感想

今日のお昼は子ども達は学校、babyちゃんはまだ食べれないので旦那さんと二人でした。

お昼はいつも簡単にできるメニューですが、明太子クリームうどんとスモークサーモンの醤油マヨサラダ。

めちゃくちゃおいしかったです。

二人とも夢中になって食べました。

うどんもおいしい、サラダもおいしい。

おいしいものだらけで大満足のお昼ご飯でした。

みなさんも是非作ってみてくださいね。