とろけるキッチンへようこそ♪
今日はホームベーカリーを使った米粉食パンレシピを紹介します。
米粉と強力粉をブレンドした小麦とお米のいいとこどりの食パンです。
ほどよくふくらんで、もちもち感もあって、お米のかすかな甘みも感じられる食パンに
あんバターをトッピング。
ご褒美のような朝食になりました。
米粉増量のもちもち食パン
小麦とお米のいいとこどりの食パンです。
よく作る強力粉：米粉＝4：1の割合のパンよりさらに米粉を増量したところ弾力アップ！
もちもち感のアップして、お米の甘味も感じられる食パンになりました。
材料（1斤）
- 牛乳 180ｍｌ
- 強力粉 180g
- 米粉 70g
- バター 20g
- 砂糖 30g
- 塩 2g
- ドライイースト 3g
作り方
①材料を全てホームベーカリーにセットすればOK！
あんバタートースト
食パンを切って、バターを乗せてトースト！
仕上げにあんこを乗せると、とろけるバターのあんこトーストの出来上がりです。
感想
ホームベーカリーの焼き上がりが近づくにつれて、パンが焼けるあの香ばしい香りとともに、お米の香りもかすかにまざっています。
70gに増やすと存在感も少しずつアップしていきますね。
焼き上がりのボリュームは強力粉のみの時よりでていません。
グルテンが少ないのでそれはそうですよね。
ですが、その分弾力があってもちもちです。
中側の色も心なしかいつもより白く、お米の甘味も感じられます。
小麦の香ばしさ風味も残っていて、ほどよくふんわりしていてバターの香りともマッチしているので、本当に小麦とお米のいいところどりな食パンです。
１日目はそのままの風味を味わって、2日目はあんバターをトッピングしました。
合わないはずはない。
至福の朝食でした。
もうすぐ1年の終わり。
忙しい時期のぷちご褒美に、美味しい朝食を食べて笑顔で乗り越えれたらいいなと思います。
パン切り包丁「サンクラフト せせらぎ」使用レビュー
実は最近パン切包丁を「サンクラフト せせらぎ」に変えました。
すると、びっくりするくらい切りやすいんです。
パン切包丁は切れ味が穏やかなイメージがあったのですが、その分柔らかいパンだと
若干つぶれてしまってました。
パンは柔らかいから仕方ないのかなと思っていたら違いました。
この包丁に変えてからホームベーカリーで作る食パンもパン屋さんのパンも
つぶれることなく綺麗に切ることができます。
特に焼きたての食パンを薄く切るのが難しかったのですが、こちらのパン切ナイフに変えると、つぶれることなく好みの薄さで切ることができました。
もちろんハード系のパンもボロボロになることなく切れます。
小さな刃と大きな刃が組み合わさった刃のためか、最初にすっとパンにくいこみ、
その後、ひっかかることなくきれいに切りすすめていくことができるので、パンの断面がもろもろになりにくいです。
パンだけでなく、スポンジケーキやタルトもつぶれることなく綺麗にきることができました。
この使いこごちに一人感動する日々を送っていたのですが、ある日旦那がこのナイフを使ったところ、
「何これ！めっちゃ切りやすい！」とびっくりしていました。
どうやらこの感動は私だけではなかったようです。
これからパンナイフを買おうと思っている方、是非検討してみてください。
化粧箱に入っているので、パン作り好きな方へのプレゼントにもいいですよ。
【Amazon】サンクラフト パン切り 包丁 シャープ ブレッド ナイフ 日本製 20cm ステンレス BB-2016
