食べるの大好き5人家族「とろけるキッチン」へようこそ♪
今日は旦那さんの誕生日に作ったチョコレートケーキを紹介します。
チョコテリーヌに生チョコ、トリュフ。
チョコレート大好きな旦那さんのための超濃厚チョコレートケーキ。
しっとり濃厚ずっしり。
チョコレートを思う存分味わえるチョコレート好きさんのための特別なケーキです。
超濃厚しっとり２層のチョコレートケーキ
チョコレートテリーヌのように超濃厚しっとりなチョコレートケーキに
なめらかで濃厚なチョコレートムース。
チョコレート好きさんへ贈るチョコレート好きが作るチョコレートを思う存分味わえるケーキです。
チョコレートケーキの材料
- チョコレート 150g
- バター 100ｇ
- 卵 2個
- 砂糖 20g
- 米粉（小麦粉でもＯＫ） 20g
- 生クリーム 50ml
チョコレートムースの材料
- チョコレート 200g
- 生クリーム 200ml
作り方
①チョコレートケーキから作り始めます。まず、チョコレート150ｇとバターを耐熱ボウルに入れてレンジ500wで1分加熱して混ぜ、さらに500wで1分加熱して混ぜてきれいに溶かします。溶けていなかったら時間を短くしてきれいに溶かしましょう。終わったらオーブンを180℃に予熱しておきます。
②ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽいクリームになるまで泡立てます。
③生クリームを少しずつ入れハンドミキサーで混ぜます。
④溶かしたチョコバターも入れてゴムベラで混ぜます。
④型に流したら180℃のオーブンで20分湯煎焼きをしたら完成です。
チョコレートムースの作り方
①小鍋に生クリームを入れて、温まってきたらチョコレートも入れて混ぜながら溶かします。沸騰させないように気を付けましょう。
②チョコレートケーキの上に流し入れたら完成です。
ポイント・感想
とにかくチョコが好きな方のための、超濃厚でチョコを思う存分味わうチョコレートケーキです。
土台はガトーショコラよりもさらに濃厚で、テリーヌよりもやや軽めにしました。
というのも、通常のガトーショコラよりもチョコレート、バターの量が多く濃厚になっていますが、
テリーヌはできるだけ空気を入れないように泡立てることはしないため、テリーヌよりもやや軽めとなっています。
2層作るため、できるだけ工程を簡単にしたいという思いもあったので、卵は卵白と卵黄を分けて泡立てることはしませんでした。
もし分けるともう少し軽い口口当たりになります。
チョコレートムースも、溶かした後泡立てると少し軽い口当たりになります。
お子さんがメインで食べる時は、チョコの量を減らしたり、泡立てた方が食べやすいのかもしれません。
と言いながら、うちは年長の娘もみんなと同じ量（1/8）をペロリと食べていました。
思い残すことはないというくらい、チョコを堪能できるケーキです。
濃厚でなめらかなチョコレートムースと濃厚しっとりなチョコレートケーキ。
おすすめは1日前に作って、食べる1時間前くらいに冷蔵庫から出しておく食べ方です。
よりしっとりとなった濃厚チョコレートケーキが口の中でとけていきます。
あたたかいブラックコーヒーと一緒に食べると、とろける幸せが永遠に続くような気分になります。
大人向けにはブランデーやラム酒など洋酒を入れてもおいしいです。
2層作るのは大変かなと思うかもしれませんが、とっても簡単なのでみなさんも是非作ってみてくださいね。
今回使ったチョコレート
今回使ったチョコレートはこちらです。
溶けやすくいので簡単にお菓子に使うことができます。
カカオを堪能しながらも、お子さんでも食べられるくらいのすっきりとした甘さです。
そのまま食べてもおいしいので、ついつい食べてしまいます。
【Amazon】アリバ ダーク54% チョコレート 1kg 富澤商店 クーベルチュール カカオ分54% 業務用
