小麦粉なしのお料理・スイーツレシピ
ケーキやパンを作る時、当たり前のように小麦粉を使っています。
でも、アレルギーなどで小麦粉が身体に合わない方にとっては
食べられるメニューが限られてるのでつらいだろうなと思います。
また、ダイエットのためできるだけ炭水化物をとりたくないという方も
いるかと思います。
そこで、今回は小麦粉なしのチーズテリーヌと豆腐を使ったお好み焼きを作りました。
チーズテリーヌは材料を上から順番に混ぜるだけですが、
濃厚なめらかなチーズが口の中でとろけていきます。
チーズケーキ好きさん、濃厚しっとり派さんに是非食べてほしいです。
豆腐お好み焼きは、サクふわ食感のお好み焼きとなっています。
生地にも味がしっかりついているので、ソースあり、なしどちらでもおいしいです。
小麦粉不使用のチーズテリーヌのレシピ
材料
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 110g
砂糖 70g
全卵 1個
卵黄 1個
生クリーム 200ml
練乳 大匙1
バニラエッセンス 数滴
作り方
①ヨーグルトは２時間ほど水切りをします。
②全卵と卵は室温に戻しておき、ときほぐしておきます。
③クリームチーズをレンジで500W1分温め柔らかくします。
④材料上から順番に入れて都度混ぜていきます。
特に卵は少しずつ入れて混ぜます。
ハンドミキサーではなく泡だて器又はゴムベラで混ぜてください。
⑤型に生地を流しいれ160℃のオーブンで40分湯煎焼きにします。
ポイント
サワークリームではなくヨーグルトを使ってできるだけ作りやすい材料にしました。
冷蔵庫で１日寝かして食べるのがおすすめです。
豆腐お好み焼き
材料(小５枚）
キャベツ 300g
豆腐 １丁
ネギ お好み
卵 ２個
チーズ ひとつかみ
だしの素 大匙１
お好み焼きソース 小匙1
片栗粉 大匙２
トッピング具材（お好み） エビや豚肉等
作り方
①豆腐をレンジで１分加熱し水切りをします。
②キャベツをみじん切り、ネギを輪切りにしてレンジで１分加熱します。
③豆腐と卵、だしの素、お好み焼きソースをハンドブレンダーで攪拌して、
野菜とチーズ、片栗粉を入れてさらに混ぜます。
④フライパンを熱っし、サラダ油を入れて生地を焼いていきます。
⑤トッピング具材も乗せて、両面こんがり焼くと出来上がり！
ポイント
少し小さめに焼いた方がきれいにひっくり返すことができます。
感想
チーズテリーヌは本当に濃厚でしっとりなめらかで口の中でとろけていきます。
レアチーズケーキよりも濃厚で、
ベイクドチーズケーキよりもしっとりなめらかな味わいです。
時が止まったかのような幸せなコーヒータイムとなりました。
豆腐お好み焼きはサクふわ食感！
生地にしっかり味がついていて、これだけでも十分おいしいですし、
もっとお好み焼きらしくソースをかけてもおいしいです。
私はこれだけでお腹いっぱいになりましたが、
これから野球に行く息子にはおにぎりもプラスしました🍙
普通のお好み焼きなら炭水化物＋炭水化物となってしまいますが、
これなら豆腐お好み焼きは豆腐、卵、野菜が主ですので大丈夫！
みんな笑顔でお昼ご飯を終えました。
ごちそうさまでした✨
おすすめブレンダーについては「おすすめキッチンツール」でも紹介しております。
悩んでいる方は参考にしてみてください。
